剁椒开背虾

这种花式做法，比较适合招待客人的时候拿出来吓唬人哈。平时吃吃还是直接炒大虾实惠，哈哈。
做法也很简单，只是需要先把大虾处理一下，开背去线（但是不要开到底，尾巴那要留着的）。然后八字状挨个铺在盘子里。我做的时候在盘底铺了一层豆腐。嘿嘿，因为我觉得蒸的时候汁水味道应该不错，进到豆腐里应该很好吃吧。
大虾铺好后，洒一点点料酒，洒点蒜末，洒上红剁椒。基本上红剁椒的咸味和鲜味足够了，我就没再加其他调料。

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|| 标签: photo, 美食

One Comment »

August 15th, 2008 | yingying (author) 说:

哦，这个菜蒸个七八分钟就可以了。懒得去后台改了，嘿嘿。

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